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莱山推进“四心学校食堂”

时间:2012-12-14  来源:问绿网  作者:问绿网

    今年,烟台莱山为加强食堂食品安全管理,提高学校食品安全水平,扎实推进"四心学校食堂"创建工作,打造学生满意、家长放心的学校食堂。

  一是要求学校全面进行自查整改,并与各学校逐家签订承诺书。二是安排专门人员开展帮扶指导和服务,上门指导学校食堂建立完善食品及食品原料采购查验、索证索票、加工制作、生熟分开、饭菜留样、餐具消毒保洁等食品安全管理制度和记录台账;集中开展食堂环境卫生整治,督促食堂配置除虫灭害等卫生设置设备。三是严格"四心学校食堂"创建标准,先后3次组织学校分管负责人培训,熟悉掌握创建标准和相关要求,督导学校利用暑期,按照"一堂一证"、"一层一证"原则,加快食堂改造升级,努力提升学校食堂食品安全管理水平。四是联组织区级相关部门成立联合督导组,在市检查组检查验收前,对申报的14家学校食堂多次进行督导检查和初审,督促学校进一步完善提高,确保通过市级验收。