今年，烟台莱山为加强食堂食品安全管理，提高学校食品安全水平，扎实推进"四心学校食堂"创建工作，打造学生满意、家长放心的学校食堂。
一是要求学校全面进行自查整改，并与各学校逐家签订承诺书。二是安排专门人员开展帮扶指导和服务，上门指导学校食堂建立完善食品及食品原料采购查验、索证索票、加工制作、生熟分开、饭菜留样、餐具消毒保洁等食品安全管理制度和记录台账；集中开展食堂环境卫生整治，督促食堂配置除虫灭害等卫生设置设备。三是严格"四心学校食堂"创建标准，先后3次组织学校分管负责人培训，熟悉掌握创建标准和相关要求，督导学校利用暑期，按照"一堂一证"、"一层一证"原则，加快食堂改造升级，努力提升学校食堂食品安全管理水平。四是联组织区级相关部门成立联合督导组，在市检查组检查验收前，对申报的14家学校食堂多次进行督导检查和初审，督促学校进一步完善提高，确保通过市级验收。