广州市工商局近期委托检验机构对流通环节销售的60批次即食水产干制品进行了抽检，涉及到的检验项目有标签、酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。经检测，实物质量合格45批次，实物质量合格率为75%。
工商部门提供的不合格食品信息汇总显示，被检出菌落总数超标的15批次即食水产干制品中，7批次同时被检出大肠杆菌超标。
工商部门还透露，微生物超标的原因，可能是由个别生产企业在生产过程中杀菌这一环节没抓好，原料中的微生物没有杀灭干净所致；也可能因为生产工艺和包装工艺不完善，在产品运输、贮存、销售方面不注意运输、贮存的卫生条件，会导致产品受到污染。如果食用了这些微生物指标超标的产品，会引起易感人群腹泻等症状。
此外，广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存等措施，防止不合格食品继续流入市场。