济南市场的生姜零售价已涨至每斤10元以上，姜价能否下降取决于今年的生姜产量。因济南生姜主要来自莱芜，4月又正值生姜的播种期，今年莱芜的种植情况怎样?为此，记者赶赴莱芜一探究竟。在莱芜生姜种植区口镇，姜农受种植成本等因素影响，并未扩大生姜种植面积，收姜人预测今年产量将不会有大幅增长。
成本高昂 若来年价跌，则血本无归
莱芜市下辖的寨里镇、羊里镇、口镇是生姜的主要产区。近日，记者来到口镇山口村，这里的田地里种满了大蒜。
看着大蒜就要丰收，周先生却怎么也高兴不起来。“现在大蒜收购价也就1块多一斤，勉强能回本。”周先生说，一般说来，收完蒜应该种姜，但是姜苗成本太高，如果明年姜价下降，就要亏一大笔钱。
周先生算了一笔账，姜苗价格也就是现在的姜价，按照收购价6.5元计算，一亩地需要播种姜苗700斤，再加上施肥、地膜、人工等费用，一年下来成本大概在7000元左右。生姜丰收的时候，亩产在4500斤左右，折合一斤要卖到1.5元才刚刚回本。
“2010年的生姜收购价也曾到七八块钱一斤，到2011年，姜价竟跌到不足一元，那一年可亏大了。”周先生说，以他的经验，姜价在高位的时候，突然猛跌的情况也有多次。因此，今年他格外谨慎，打算收了这茬大蒜后，继续种一茬蒜。
姜瘟横行 去年产量大减，今年慎之又慎
家住羊里镇的刘女士种姜也已有十几年，近日高涨的姜价却让她也犯了难。据她介绍，家里的十亩地，只有一亩用来种姜。“不是不想种，而是这几年姜瘟病实在是太厉害，怕种上以后血本无归。”
据刘女士介绍，姜瘟传染性非常强，一棵姜苗得了病，就会传染给其他姜苗，而一旦地里染上姜瘟病，最好的情况也得减产20%。去年，她家的地一半得了姜瘟，按照去年的姜苗价格，也损失十几万元。“没办法，不种姜，就只能种蒜。”刘女士告诉记者，一般得了姜瘟病的土地，连续种两年大蒜可以缓解，今年姜苗价格更高，为了不重蹈覆辙，她也决定今年以种蒜为主。
天气异常 “前旱后涝”导致减产三成
据周先生介绍，姜苗在生长的初期，也就是四五月份的时候抗旱能力弱，等姜苗长高以后，又特别惧怕洪涝灾害，如果夏季暴雨集中，在土壤中造成积水，不但容易引发姜瘟，也严重影响生姜的生长。“去年先是春旱，又经过夏季洪涝，减产严重的在三成左右”。
【采访收姜人】
收姜人遭遇“收姜难”：
“姜农手里真没货，惜售的已不多”
“打进入四月，生姜都快收不上来了。”莱芜市山口村的收姜人刘先生说。刘先生收姜已经有二十多年，以他的经验来看，目前姜价现在这么高，种姜人手里的存姜已经不多。
收姜半月不如去年一天多
在口镇山口村中央，有一台洗姜机，据村民介绍，在卖姜前，要先到这里来清洗，而收姜人的刘先生，是这台洗姜机的主人。他按市场价收取生姜，每洗一斤姜，他向下订单的企业收取7分钱作为手续费。
整整一天，这台洗姜机也不曾有人使用。“虽说这个时候是淡季，但没想到这么冷清。”刘先生说，这个时候去年的存姜卖的差不多，新姜又刚刚种上，因此处于淡季，但往年一天也能收个3000斤左右的，然而这台洗姜机却已经闲置了一周。
姜农手中几乎无存姜
在刘先生的指引下，记者走访了山口村的几位姜农，在村子的胡同里，刘先生告诉记者，如果有人想卖姜，会把姜摆在大门口，记者从村西头走到东头未见一位卖姜人。
在村东头，记者遇到了正在照看田地的周女士。“前两年姜价持续低迷，每斤不到一块钱的价格让很多村民亏惨了。”周女士说，去年5月份开始，姜价涨到了每斤三块多，大部分村民为了回本，都卖了一大部分，而她家也不例外，只留了三成作为姜种。“今年不打算种这么多姜，打算再卖一成，也就1000多斤吧”。
“去年收获后不降反涨，今年情况或类似”
“去年生姜收获后，价格涨得更快。”收姜人刘先生说，9月中旬开始，也就十几天的时间，收购价从4元涨到了 7元。而且相较今年，去年这个时候，收购生姜还要容易得多，他认为，市场对生姜的需求还远未满足。
据刘先生介绍，莱芜其他生姜产区，情况与口镇相似，在寨里镇、羊里镇，收姜的同行也同样面临“收姜难”。他认为，新姜在9月收获以后，上涨的可能性很大，最坏也得和目前情况持平。
“等今年十月新姜收获以后的情况吧。”刘先生说，每年生姜收获以后，姜农每年都会把相同数量的生姜放进地窖。去年因为收获的不多，所以真正投入市场数量很少，除非今年大丰收，如果继续减产，生姜价格将继续上涨。
【政府对策】
应对姜价“过山车”
提倡标准化种植，但不会强制
莱芜市农业局科学信息科负责人段崇香介绍，对于生姜，莱芜市农业局提倡标准化种植，维持生姜种植面积的稳定，即在姜价大幅下跌的情况下，不建议姜农盲目缩小种植面积，在如今姜价快速上涨的情况下，也不建议姜农盲目加大种植面积。“一些种姜大户种植面积已经基本稳定，散户的情况不好说，毕竟种与不种，决定权掌握在他们自己手里”。
“我们每年都通过网站、短信等多个平台向姜农发布信息，以引导姜农合理化种植。”段崇香说，去年莱芜正式开通“12316”农业服务短信平台，组织农业信息服务专家编辑短信，根据农时季节不定期地为莱芜1000多位农户发送公益性短信，内容就涉及市场信息。
【专家建议】
破解姜价“过山车”
国家可建立生姜储备体系
近年来“姜你军”、“蒜你狠”、“向前葱”频现，而其他农产品起伏要相对小一些，如何破解呢?对此，山东财经大学经济研究中心主任陈华建议，国家需要建立全国范围内的信息平台，来应对局域产量变化所带来的价格波动。通过统一的平台发布的数据，可以在产前、产中、产后，发布对姜农的指导意见，以防止姜农盲目减少或扩大种植面积。
同时，由于生姜储存时间可达2至3年，国家可以仿照猪肉储备制度，建立生姜储备。在姜价过低时，给予种植补贴，政府按照合理的价格收姜。在姜价过高时，从生姜储备向市场投放生姜，以维持姜价的稳定。