记者从公安部网站了解到，2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛昨天（6月17日）在北京开幕。公安部副部长黄明强调，各级公安机关要依法严厉打击食品安全犯罪，广泛发动群众举报线索，深化警民合作，让犯罪分子如过街老鼠、无处藏身。
黄明强调，近年来，针对群众反映强烈的食品安全突出犯罪问题，全国公安机关依法履行职责、充分发挥作用，积极会同食安办等有关部门，坚持重拳出击、重典治乱，通力合作、健全机制，持续不断地组织开展“打四黑除四害”专项行动，集中侦破了一大批危及人民群众生命健康安全的“瘦肉精”、“地沟油”、“病死猪”、“假羊肉”、“毒胶囊”等重大案件，有效遏制了食品安全犯罪高发势头，有力维护了老百姓餐桌安全。
黄明进一步指出，各级公安机关要充分运用法律武器，毫不动摇地坚持严打方针，坚持主动出击、露头就打、打早打小，坚持不懈地打源头、端窝点、捣网络，切实用足用好“两高”司法解释等法律武器，始终保持对食品安全犯罪的严打高压态势。
要充分发挥行业组织的作用，积极依托食品行业协会、风险评估机构等行业组织，动态掌握食品安全领域存在的问题，加强分析研判，及早发现苗头，着力消除隐患，坚决堵塞漏洞，严防形成行业“潜规则”。
要充分依靠广大人民群众，广泛宣传发动群众，积极举报食品安全犯罪线索，不断深化警民合作，让犯罪分子如过街老鼠、无处藏身。同时大力实施群防群治，着力营造全社会关心关注食品安全的浓厚
氛围，夯实筑牢维护食品安全的铜墙
铁壁。