民以食为天，食以安为先。食品安全事关重大，保障食品安全，对政府和老百姓来说，都是天大的事。
近日，笔者来到位于沙雅县康泰小区的一家川味餐厅，看到在这家餐厅的前厅位置，安放着一台十分醒目的电脑，从屏幕上把后堂的锅碗瓢盆、一举一动都看得清清楚楚，让人一目了然。
“我们这套设备花了近6000块钱，一共有4个摄像头，厨房里面就安装了两个，目的就是想让消费者来我们这里看着放心，吃得舒心。”店主范波笑呵呵地说。
在沙雅县餐饮食品安全示范街，像这样的餐厅还有10余家。目前，这一做法正得到大力宣传和积极推广，深受消费者好评。
为增强消费者对餐饮食品制作、加工环节的知情权，自今年3月开始，沙雅县就在全县范围大力推行“明厨亮灶工程”，采取视频监控和开窗透亮的方式，将餐饮服务单位后堂的卫生状况以及操作过程展现在消费者的视线之内，消费者可以随时监督餐饮服务单位设施设备配置、饮食加工过程及卫生管理状况。
据统计，今年该县共取缔无证经营户106户，下达责令整改通知书75份，立案查处10起，没收无“QS”标签标识的食用油75公斤，确保了餐饮食品行业源头安全。