自制冰块卫生难保证

图一：小作坊生产的冰块是用井水制作而成

图二：因涉嫌无证生产食用冰块，执法人员对制冰机依法查封。

   
        天气渐热，济南街头各种加冰块饮料多了起来，冰块是从哪里来的？是用什么水做的？是否干净卫生？记者调查发现，在冷饮中浮动的冰块有一些是由自来水、地下水直接制成的“黑冰”。
   
        6月28日下午，历城质检部门的执法人员来到记者暗访过的一家制冰厂，查封一台制冰机，百余袋没有“QS”生产许可标志、无生产厂家地址及生产日期、保质期的“黑冰”。

        【调查】街头冷饮店自制冰块，卫生难保证

        “上个星期，我在街头小摊上买了一份加冰块的饮料，喝了以后出现腹泻。”张女士来电反映，连续三天到医院打吊瓶才好转。读者王先生则向本报投诉，在街头一些冷饮店喝了加冰块的饮料后，经常腹泻……
   
        6月25日上午，在山师东路附近，记者花5元钱买了一杯冷饮，在给放冷饮的塑料杯子封口前，女工作人员从旁边的冰柜里拿出五六块冰，放到杯子里，然后封口。“你们的冰块从哪里来的？单独对外卖吗？”记者问。“自己制作的，冰块不单独外卖。”女工作人员指着冰柜旁边一个类似冰箱的机器说：“这是专用的制冰机，水接到制冰机上，就能生产出冰块来。”
   
        随后，记者又走访了几家冷饮店后，多数店员说食用冰是自己制作的，当记者问是用什么水制成的时，店员不回答，也不让记者看生产设备。“食用冰应该用纯净水制作，但济南街头很多冷饮店达不到这个生产标准。”济南一家大型专门制作食用冰的负责人告诉记者，很多商家为了省钱，买一个小型的制冰机，把自来水管接到制冰器上，用自来水制冰，还有一些人虽然加上了过滤器，但过滤器的品质很难保证，制出的冰的质量自然也就无法保证。
   
        据介绍，食用冰的生产条件要求很严格，如果是用自来水生产食用冰块，简单的过滤设备和制冰机无法保证食用冰的卫生安全，还需要增加灭菌设备。

 
       【暗访】农家院暗藏制冰厂，用井水制作冰块
   
        大多数冷饮店的食用冰是由专门生产冰块的厂家供货，这些厂家的生产情况怎么样呢？
   
        6月25日中午，文化东路附近一家冷饮店工作人员告诉记者，他们用的食用冰块是东郊一男子专门送来的。记者以要开一家奶茶店为由，要到了卖冰老板的电话。“你这里卖食用冰块吗？能到你厂里去看看货吗？”6月25日中午，记者拨通了卖冰老板的电话。“你想要圆形的还是方形的冰块？我要出去送货，如果你现在需要的话，直接给你送过去。”男老板在电话里说，他的制冰厂在东郊，如果要冰可以提前一天打电话联系。记者表示要大批量进货，最好能到他的厂里看看。最后老板同意记者到他的厂里先看看冰块。
   
        约半个小时后，记者驱车来到男老板所说的制冰厂，在一个农家院里西侧有一个大厂房，院里养着几条大狗，见到有人进到院里，不停狂叫。厂房北面有一个门，在门附近停着一辆柜式小卡车。与记者通电话的男老板看上去四五十岁的样子，他打开小卡车的后车门，里面放着十几袋冰块，上面盖着棉被。
   
        记者提出能否看看生产食用冰的机器设备，老板拒绝了记者的要求。在来这个冰厂前，记者了解到一大袋冰块市场价格在十五六元左右，而这位老板的冰块只要十元，如果买得多还可以便宜些。
   
        因为老板不让看其生产设备，记者问他有多大的生产能力。老板将记者带到一个简易的冷库里，地上堆放着上百袋已经生产好的冰块，都是用普通的塑料袋装着，没有“QS”标志及生产日期、保质期等。
   
        记者问生产出来的冰块是用什么水造的，老板说，院子里有一深水井，从里面抽上来水做的食用冰。

        【查封】上百袋冰块无“QS”标志
   
        6月28日下午，历城质检部门的执法人员来到记者暗访过的制冰厂。见到记者和穿着便衣的执法人员，老板以为来了“大买卖”了，问记者要多少冰。
   
        执法人员向老板亮明执法证后，要求老板带到加工车间看看。在一个七八个平方米的房间里放着一台中型制冰机，从院里深水井抽上的地下水经过一个钢瓶状的过滤设备，由塑料管子连接到制冰机上，旁边放着两个大水缸，老板称里面是盐水。揭开制冰机的盖子，里面有半箱已经制好的冰块，制冰机一旁放着一台秤，加工出来的冰块装在塑料袋里称一下重量，就对外销售了。
   
        在老板另一间屋里的墙上挂着食品生产许可证，但执法人员检查发现，食品生产许可证已经过期了。因涉嫌无证生产食用冰块，执法人员依法查封了其制冰机，随后来到冷库，对堆放在地上的上百余袋加工好的无证“黑冰”进行查封。
   
        执法人员提醒市民及冷饮店，购买食用冰等冷饮产品时一定要认清“QS”标志，选择有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业，不要贪图便宜购买质量毫无保证的产品。