近期食品频频曝出重金属污染，让很多消费者有些担心，这爱吃的皮蛋会不会铅含量超标呢，市场上标“无铅工艺”的皮蛋真的可信吗？
记者近日为此从超市、菜市场、批发市场选购了来自不同产地的皮蛋，既有品牌盒装的，也有散装的。市场商户和超市销售者都称，现在这些皮蛋都是“无铅”的，不用担心。而记者也注意到，不少知名品牌的皮蛋，都在外包装还专门醒目地标上了“无铅工艺”的字样。
记者随机挑选了5种皮蛋样品，其中还包括了一种鹌鹑皮蛋，送到北京智云达科技有限公司（中国农大食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心所在地），用快检的方法对皮蛋的铅含量进行实验测试。结果显示，这5种“无铅皮蛋”都检出了微量的铅，但含量都在国家标准限定的0.5mg/kg范围内，未见铅超标。
不过，食品安全专家还是建议，孕妇和儿童更容易吸收铅。为降低风险，建议孕妇及儿童对皮蛋“限制食用”，少吃或者不吃。