近日，古井贡酒深陷"勾兑门"，2012半年报，其中提到公司上半年斥巨资购买食用酒精，在市场引起哗然一片。
古井贡酒有大量广告在推广自己的"原浆酒"概念，声称要打造中国高端白酒新形象。同时，也提出了"手工酿造，年份原浆26年"等作为卖点。这一概念近期也遭到业内人士和广大消费者的质疑。随后，其他白酒股也仓皇下跌。短短一个多月，茅台、洋河及五粮液三大白酒股市值就蒸发近千亿元，其中仅茅台一家就蒸发了417亿。
白酒业深陷信誉漩涡。而在这种背景下，记者偶然得知位于山东菏泽的杨湖酒业公开承诺自己的工厂内没有一滴酒精和香料，全部为纯粮酿酒。究竟杨湖酒业所说是否属实？记者来到菏泽，考察了承诺绝对不含酒精香料的杨湖酒业。
古井贡酒被指醉话连篇
在古井贡酒今年的平面广告里，经常看到"纯正原浆，手工酿造，年份原浆26年"等显眼字样。然而在古井贡酒的介绍中记者发现，1992年，古井贡首创年份酒，开创了当时中国白酒年份酒先河。有消费者质疑，从1992年到2012年，一共20年时间，剩下的六年从哪里来？
古井贡酒被曝使用酒精香料勾兑后，记者联系了古井贡酒驻济南办事处负责人。这位不愿透露姓名的负责人说："古井贡酒在济南的销售没有受到任何影响。而且马上到白酒的销售旺季，我对古井贡酒在济南的销售预期持乐观态度。"然而，记者走访了济南的大润发、银座、沃尔玛等各大超市，发现古井贡酒已经到了无人问津的地步。
"古井贡酒最近两个月应该是只有原浆酒卖出去一瓶，其他系列都没有销售记录。因为我这两个月正式在这里工作，所以记得清楚。"在沃尔玛酒水区的工作人员说。"最近卖得不好。有人来问是否是酒精勾兑，我们作为商场工作人员也不清楚。"记者发现，古井贡酒早已撤出银座商城酒水区。"早就撤了。销售效果不好。"工作人员说。
勾兑酒精为行业潜规则
"目前白酒市场上，至少有60%至70%的白酒加了食用酒精。这已经是业内心照不宣的潜规则。"菏泽市酒类协会副会长李宪德说，"事实上，如果现在的酒业不添加酒精香料，很有可能不会通过国家标准的认证。"
"现在杨湖酒业的产量能达到每年800吨。而规模很大的茅台，产量也只是每年两万吨。可是现在某品牌的白酒产量能达到每年四十到五十万吨，这显然是远远高于目前纯粮白酒酿酒工艺水平的。"据了解，目前市场上经营的白酒品牌众多，参差不齐，约85%为新工艺白酒，以酒精降度添加香精香料等化学香味物质勾兑而成。真正的原生态纯粮白酒不足15%。
新工艺白酒即为酒精+香料+部分粮食或不加。"一吨纯粮酒可勾兑四十到五十吨白酒。很多酒业号称这种酒就是所谓的'原浆酒'，其实就是新工艺白酒。"李宪德介绍，"通过这种方法，就大大降低了酒厂的成本，利润十分可观。"
纯粮酿酒供不应求常断货
曾经有媒体报道称，纯粮酿酒因为成本较高而销售困难。记者探访杨湖酒业发现，事实并非如此。
"杨湖酒业年产800吨，时常出现断货，"李宪德说，"杨湖酒业工厂不再扩大生产。因为一旦工厂化生产，势必就会遇到无法全部人工酿制的情况。"记者了解到，杨湖酒业出产的芝麻香、原浆等系列的产品，已经成为菏泽当地一家银行的固定招待用酒。
记者实地走访了杨湖酒业的生产车间，一进去就问道浓郁的高粱香气。走访各大车间记者看到堆叠成整齐的方块状的粮食。工作人员介绍，全是可以吃的纯粮食。记者抓起一把拈一拈再看，能看到颗粒分明的高粱。记者又随机采访了工作的工人，该工人说："我们老董让我们和他互相监督，确保工厂没有一滴酒精和香料。"
菏泽某银行行长任行长说："喝杨湖的酒后，以后就不想再喝别的酒了。"记者进一步调查了解到，菏泽当地单位将杨湖纯粮酒定为招待用酒的远不止此银行一家，大有逆市飘红的趋势。
杨湖酒业介绍鉴别纯粮白酒方法
记者就最近消费者普遍关心的如何甄别白酒质量的问题提问了菏泽市酒类协会副会长李宪德。李宪德现场给自己做出了示范。
一搓闻其香。取几滴白酒放于手心，用力搓一搓，闻一闻，纯粮白酒具有明显窖香、糟香味，香气醇和，尾净味长。
空杯留香鉴纯粮。酒尽杯空后，空杯余香绵绵，经久不散，空杯比实杯还香。纯粮不纯粮，就看空杯留香不留香。
打嗝品回香。饮酒后轻滚喉头打个嗝，回香舒适，令人回味无穷。
热点推荐