皮肉相连、汁多香甜、颜色丰富,现在是吃浆果的好时候。不管你是蓝莓迷、草莓控,还是钟情猕猴桃,浆果都可以变着花样吃出新意。
果酱蓝莓
蓝莓,一颗颗深蓝色的果实中富含各种抗氧化物,其中最有名的就是花青素,可以缓解眼睛疲劳,帮助保护皮肤弹性。而且
蓝莓可溶性膳食纤维含量高,能有效降低胆固醇,促进心血管健康。
自制蓝莓酱没有添加剂味道也鲜美。蓝莓、冰糖倒入锅中用小火煮,边煮边搅拌,等冰糖融化,蓝莓熬成酱时盛出来,放凉后搁在冰箱保存。平时吃面包、饼干时抹点,味道良好。
猕猴桃是维生素C之王,它的维生素C含量高达100g—420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。富含的胡萝卜素对眼睛有益,而叶黄素对视网膜和晶状体有保护作用。
猕猴桃可以用来做蔬果沙拉——猕猴桃番茄切丁,再加上煮熟的玉米粒,淋上苹果醋,酸甜可口。还可以做一款酸甜猕猴桃虾仁沙拉——将虾仁蘸裹鸡蛋汁之后再蘸干粉放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油后备用;猕猴桃洗净,去皮,切成块。将炸好的虾仁、切好猕猴桃块装盘蘸上千岛沙拉酱就可以了。