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如何鉴别问题黄瓜?

时间:2012-06-26  来源:问绿网  作者:问绿网

    黄瓜色要深 毒黄瓜色鲜嫩刺细长
 
  存在问题:许多人去菜场买菜时喜欢挑选顶花带刺的黄瓜,认为这种黄瓜较新鲜。然而,据媒体报道,这种看上去非常新鲜的黄瓜可能是用植物生长调节剂“扮嫩”的。
 
  辨别方法:三招识别抹药黄瓜:
 
  看:自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
 
  闻:可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜,大多在表皮上能闻到一种清香味,催熟的黄瓜几乎没有清香味,使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。
 
  掂:同一品种大小相同的黄瓜,催熟的同自然成熟的相比水分含量大,要重很多,用手掂一下很容易识别。