教你做美味番茄牛腩

 

 

 

原料：

牛腩1斤、番茄3个、胡萝卜半根、土豆一个、葱小半根、姜5-6片、料酒少许、酱油少许、盐适量。
1、将牛腩洗净，切大块

2、焯烫后捞出

3、取汤锅，注入适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许的酱油，大火煮一会，再转小火并盖上锅盖

4、转小火后炖制1个小时

5、1个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块

6、1个小时后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖1个小时

7、这时准备一些土豆块和胡萝卜块

8、2个小时后放入另一部分番茄块，再放入土豆和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮炖，直至蔬菜块变软即可关火

 

营养功效

1、番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。