2014年4月30日上午9:30，山东省人民政府新闻办公室举行新闻发布会，邀请省食药监局主要负责同志发布解读“食安山东”品牌引领行动有关情况。山东省人民政府副秘书长、省食安办主任、省食品药品监管局局长马越男表示，“食安山东”品牌引领行动今天正式启动，将构建一系列可追溯体系，实施“黑名单”制度，设立放心品牌榜。
到"十二五"末初步确立"食安山东"形象
马越男在发布会上披露，到"十二五"末，通过开展品牌引领行动，建立全方位、多层次、立体化创建格局，打造一批具有地域特色和市场竞争力的食品放心品牌和示范单位，食品安全保障水平明显提升，"食安山东"品牌整体形象初步确立；"十三五"期间，在巩固品牌引领行动成果基础上，深入开展系列提升行动，通过持续培育、整体创建，逐步构建起布局合理、优势突出的现代产业体系，形成食品安全现代治理体系和治理能力，"食安山东"品牌带动效应充分凸显。
挖掘、保护山东各地风味名吃
记者了解到，山东将在食用农产品领域，积极推进现代农业、渔业、畜牧业示范园区创建活动，积极培育和发展区域公用品牌，搞好一村一品示范村镇建设。在食品生产领域，组织开展放心食品生产加工示范基地创建活动。在食品流通领域，组织开展食品经营示范单位和示范店创建活动。在餐饮服务领域，组织开展餐饮品牌示范街区、示范店和学校示范食堂创建活动等。
同时，在确定示范创建任务时，突出惠民便民导向，更加贴近百姓生活，使行动真正"接地气"、"聚人气"。比如，提出加快发展惠民早餐、便民快餐和商务快餐等大众餐饮服务；推进特色美食街、餐饮产业园建设；挖掘、保护和发展一批餐饮中华老字号和地方风味名吃；倡导公众绿色消费、适度消费、健康用餐的科学消费理念等。
不合格食品将进入“黑名单”
马越男还在发布会上表示，目前已明确深化治理整顿、强化检验监测、推进信息化建设、完善食品诚信体系、建立完善科技支撑体系、推进品牌标准建设等6项任务，提出了一系列具体措施。比如：完善监管制度，强化整治治理力度，加快实现最严格监管；建立食品安全信息平台，建设食品及食用农产品安全信用数据库；研究制定食品安全科技发展指导意见，开展关键技术和装备研究。
还积极借鉴国内外先进理念和经验做法，加快推进监管方式转变，提出了一些探索性、创新性的措施和办法。比如，构建可追溯体系，实施“黑名单”制度，设立放心品牌榜等。还提出增加对重点品种抽检监测频次，定期公布检测结果，让公众及时了解吃什么安全、什么牌子安全，主动引导消费，有效防范风险。
附近期拟开展的活动：
一是开展"我心中的食品品牌"主题征集活动。借助大众网等网络平台，组织开展"我心中的食品品牌"征集活动，激发广大网民和社会各界主动参与"食安山东"品牌引领行动的热情。
二是开展"老味道、老故事、老品牌"主题宣传活动。从全省范围内遴选一批品牌创立时间长、诚实守信经营、社会知名度和美誉度高的食品生产、流通和餐饮服务企业，集中开展"老味道、老故事、老品牌--坚守诚信的力量"主题宣传活动，深入宣传食品品牌企业的诚信文化和历史传承，讲述诚信为本、以义取利的"山东品牌故事",进一步弘扬诚实守信的行业风气。
三是举办"食安山东"品牌引领行动论坛。邀请食品监管部门、行业协会、生产经营单位、新闻媒体、专家学者等，联合举办"食安山东"品牌引领行动论坛，以参与性强、关注度高的访谈对话、交流互动和新媒体手段，加强宣传、营造氛围，深入交流、分享智慧，共同探讨"食安山东"建设之策。