近日，山东省食品安全工作会议在济南召开，其主要任务为总结工作，交流经验，分析形势，研究部署2013年工作任务。
会议中，省委常委、常务副省长、省食品安全委员会主任孙伟出席会议并作重要讲话，副省长、省食安委副主任贾万志主持会议并讲话，副省长、省食安委副主任王随莲代表省政府与各市政府签订了2013年度食品安全责任书。
孙伟指出，要充分肯定去年的食品安全工作。各级各有关部门认真贯彻中央、国务院和省委、省政府的决策部署，深入开展治理整顿，严厉打击违法犯罪，切实加强监督管理，及时处置突发事件和舆情，认真夯实基层基础，各有关部门联动机制基本建立并得到加强，广泛开展宣传教育，取得了积极成效，全省食品安全形势总体平稳并向好发展。
会议强调，要清醒看到目前食品安全面临的形势依然严峻。食品安全直接关系人民群众的生命安全和身体健康，是重大民生问题、社会问题。各级各部门要充分认识食品安全工作的重要性、紧迫性、长期性、艰巨性，思想上要高度重视，行动上要持之以恒，措施上要切实可行，方法上要密切配合，工作上要勇于担当，让老百姓吃的更放心、更安全。
会议同时要求，要着力抓好今年的食品安全工作。
一要狠抓基层打基础。摸清工作底数，查找薄弱环节，建立完善标准体系，推进工作重心和力量配置下移，加快提高检验检测和风险监测预警能力。
二要深入开展治理整顿。按照“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的要求，搞好 “违禁超限、假冒伪劣”和重点行业品种整治，严厉打击违法犯罪，落实企业主体责任。
三要着力解决突出问题。针对群众反映强烈、环节原因清楚、事件频发多发的问题，认真实施六项行动，启动食品安全基层基础工作示范创建行动。
四要提升应急处置能力。加强舆情监测，建立首接责任制度，主动防范、及时处置食品安全事件。
五要严格落实责任。地方政府要对食品安全负总责，有关部门要认真履行职责，努力形成工作合力，切实做好食品安全工作。