时间：2012-12-07 来源：问绿网 作者：问绿网
据报道，全聚德、海底捞、北京金百万等101家中国餐饮界知名企业负责人在北京共同发表了“裸烹”宣言，共同保障食品安全。
裸烹，就是赤裸的裸，烹饪的烹，意思是厨师在烹饪过程中不使用非天然、不安全的添加剂，而改用天然食材、调味品制作色、香、味俱全且营养健康的菜肴。
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