“民以食为天，食以安为先，食品安全是关系百姓切身利益的重要大事。”然而，瘦肉精、三聚氰胺以及多种有害化学物质和非法添加剂的食品安全事件频频发生，行业潜规则情况十分严峻！谁先创新质量安全监管模式，主动履行企业社会责任，实现从源头上封堵漏洞，形成有效合力，实现产业链全过程，全方位无缝隙监管，谁就能抢先赢得市场和消费者的信赖与厚爱。
各肉类企业正视行业的现实，吸取深刻的教训，主动研究方案，担当社会责任，学习国外先进的食品安全保障办法，纷纷出台措施，严把养殖饲料、收购、屠宰、储运、生产、检验等环节质量关，确保食品安全。各自主动创新了独具特色的企业自身产品质量安全监管模式。
为了充分发挥新闻媒体在食品安全监管体系中的舆论监督和宣传协调作用，坚决执行《食品安全法》、《消费者权益保护法》、《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条例实施办法》，配合国家有关部门开展严厉打击食品非法添加剂专项整治，大力加强肉食品安全风险管理，促进企业落实质量安全责任，帮扶企业提高质量管理水平，严厉打击各类肉食品安全违法行为，中国质量新闻网决定在2011年重点发布“网络公开宣言”。此次活动主要针对肉类食品企业进行跟踪点评，严格把好食品安全关，确保广大人民群众都能够吃上放心的食品。