阳澄湖大闸蟹 用激素会破坏蟹黄得不偿失
时间：2012-10-24 来源：问绿网 作者：问绿网
只要水质好，大闸蟹就很少生病，也无需用抗生素类药物。水产专家表示，出现大闸蟹生病的情况，首先要做的是水体消毒以及用微生态制剂调水，单纯撒入抗生素类药物并不能解决问题。另有渔药店主表示，养殖户购买抗生素类的药物需要开药方并存档，有关部门会定期查询，管理比较规范，不太可能大量滥用。
假冒货多？防伪指环不完全可靠
传闻：市面上出售的阳澄湖大闸蟹多为假冒。
传言称市面上打着“阳澄湖大闸蟹”品牌的蟹其实多产自洪泽湖等其他湖畔，经过“洗蟹粉”洗刷等违规操作后冒充阳澄湖大闸蟹销售。
记者求证：确有不少假货，防伪指环并不完全可靠
业内人士坦言，目前市面上的假阳澄湖大闸蟹为数不少。因为阳澄湖大闸蟹的产量有限，市场需求量却很大，不少不法商贩就以其他产地的蟹冒充阳澄湖大闸蟹，由于这些假蟹经过了某些处理，外观和真货近似，一般消费者很难分辨真伪，“防伪指环”也并非百分百可靠。因此监管工作仍然任重道远。
目前在广东省，经过阳澄湖大闸蟹行业协会授权的大闸蟹经销商共有42家，每年供货量在150吨以上。专家建议消费者前往这些商家购买。因为想要通过授权认证，这些经销商的母公司都必须要在阳澄湖有实际的养殖基地，或者能提供与当地养殖户签订的养殖合同；同时还要向质监部门申报，取得质监部门的认可之后，才可以申请协会认证。至于电商渠道则需要谨慎，一方面是大闸蟹的品质较难保障，另外，出售蟹券的商家还可能出现“有券无货”的情况。
另外，“便宜无好货”的原则在大闸蟹身上同样适用。“我很难理解为什么市场上会出现低于100多块一斤的三两母四两公那么大的生蟹，因为阳澄湖大闸蟹的养殖成本要远远超过这个价了。”业内人士表示。
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