天冷了，济南街头卖冰糖葫芦渐渐的又多了起来。冰糖葫芦是省城市民冬季比较喜欢的零食之一，很多“老济南”亲切地称之为“酸蘸儿”.因为酸甜可口、价格低，大人小孩都喜欢买一串尝一尝。
不过，如果想马上体验一把“酸里透着甜”的感觉，您可能会发现今年的冰糖葫芦不是涨价了就是“瘦身”了。小贩儿们说，山楂、糖、煤气都涨价了，冰糖葫芦涨价、“瘦身”都是应对成本上涨的无奈之举。需要提醒您的是，冰糖葫芦虽然好吃，品尝的时候还是要“悠着点”.
市民反映：好吃的冰糖葫芦涨价了，没涨价的比原来短了
随着天气转凉，冰糖葫芦再次出现在省城街头，人流集中的夜市上，卖冰糖葫芦的小摊儿也多了起来。不少市民发现，今年的冰糖葫芦涨价了。
“去年两块钱就能买到一串纯山楂的‘酸蘸儿',今年最便宜的也要两块五了。”11日晚，家住西苑小区的市民吕女士带着孙子逛夜市，想给孩子买一串冰糖葫芦，她发现与往年相比，今年的冰糖葫芦有的贵了，有的“短了”.
吕女士告诉记者，济南人把山楂叫“酸楂”,把冰糖葫芦叫“酸蘸儿”.在她印象中，早些年冰糖葫芦也就一块钱一串，这两年忽然就涨价了，去年已经买不到两元以下的了，今年最便宜的也要两块五一串了。
“这东西便宜，涨价了很多人也可能感觉不到，因为孙子喜欢吃，我每年都会买，我发现这两年冰糖葫芦是越来越贵，也越来越短了。”吕女士说，有的小贩儿没有提价，却把每串上的山楂从10个减少到了七八个，实际上还是涨价了。
据吕女士介绍，今年所有品种的冰糖葫芦无一例外都涨价了。
记者调查：冰糖葫芦比去年贵了，每串涨了5毛至1块
记者11日至13日走访发现，无论是全部由山楂串成的“酸蘸儿”,还是加了橘子等水果的冰糖葫芦，价格都有一定程度的上涨，涨幅在0.5元至1元之间。
11日晚，西苑小区附近的夜市上卖冰糖葫芦的小摊儿生意挺不错，不时有市民前来购买。记者注意到，这个小摊上的冰糖葫芦分为4种：一种是纯山楂的，2.5元一串；一种是加了橘子瓣儿的，3元一串；还有两种分别是山药的和山药豆的，前者3元一串，后者1.5元一串。
摊主告诉记者，与去年相比，今年每串贵了5毛钱，“今年一开始干就涨了。”
12日晚，一名在洪楼广场附近卖冰糖葫芦的小贩儿告诉记者，他也是今年刚开始干就提价了，“这种全是山楂的3块钱一串，你别光看价格，我这个一串有10个山楂，有的人卖两块钱，可是只有七八个山楂。再说山楂也有大有小，我这可都是一个一个挑出来的，我一串涨5毛，有人涨了一块呢。”
省城不少大型商场附近也有卖冰糖葫芦的小摊儿，记者13日走访发现，在这些地方“打游击”的小贩儿同样选择了涨价。
商贩说：煤气糖山楂都涨价了，不提价根本没钱赚
说起涨价和“瘦身”的原因，小贩儿们无一例外地表示是应对成本上涨的无奈之举。西苑小区附近夜市上的小贩儿告诉记者，制作冰糖葫芦的各种材料今年都涨价了，“煤气、糖、山楂都涨价了，不提价根本没赚头儿”.
在洪楼广场附近卖冰糖葫芦的小贩儿则表示，除了原材料涨价之外，还要考虑人力成本等因素。“做冰糖葫芦其实挺麻烦的，每一个都要切开去核，然后再串起来，还要熬糖汁什么的，如果多串几种水果就更麻烦，忙活一天做不了多少。我老乡在装修公司打工，一个月能赚三四千，我们两口子干这个，还不如人家打工挣得多。”他说。
据了解，今年白糖的价格确实有一定上涨。而记者12日在西苑小区附近的果蔬市场走访时发现，质量较好的山楂卖到了4元一斤，稍微差一点的也要3元至3.5元一斤。摊主说，售价比去年要高一点。
不过，有着“山楂之乡”之称的河北省兴隆县近来却频频传出山楂滞销的消息，当地山楂收购价仅为每斤5毛钱。即使省城市场上的山楂确实因为运输等原因涨价了，一斤山楂有好几十个，对冰糖葫芦成本的影响其实并不大，可见山楂的价格并非影响冰糖葫芦价格的主要原因。
提醒：冰糖葫芦质量参差不齐，街头小摊儿卫生状况堪忧
有的市民吃冰糖葫芦时可能觉得“牙碜”.一名小贩儿告诉记者，这可能是因为山楂根本没洗，一方面是做冰糖葫芦的人图省事儿，另一方面是因为山楂洗过之后容易腐烂而且不好蘸糖，“据我所知，大部分做冰糖葫芦的是不洗山楂的。”
这名小贩儿说，冰糖葫芦蘸糖也很有讲究，可以多蘸，也可以少蘸，不仔细看根本看不出来，吃起来口味差别却很大，更重要的是，为了让糖汁变稀，让做出来的冰糖葫芦更好看，很多人还会往糖汁里添加柠檬酸。“这是做我们这行的公开的秘密，我也不知道有害没害，有人说会致癌，所以我早就不用了，但我知道现在还有很多人在用。”他说。
记者查阅相关资料了解到，柠檬酸是一种常用的食品添加剂，在饮料中比较常见，适当的剂量对人体无害，但加热过程中可能产生一些有害物质。
除此之外，街头小摊儿上的冰糖葫芦大部分都属于“三无”产品，有的插在“草把子”上露天出售，有的直接在三轮摩托车的车厢里露天加工，加工好之后就放在一边，等有人买的时候再套上纸袋子，即使用玻璃罩罩起来，在熙熙攘攘的人流中也很难避免沾上灰尘，卫生根本无法保证。为了自身的健康，市民还是应该选择相对正规的商铺购买冰糖葫芦。
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