2014年4月30日上午9:30，山东省人民政府新闻办公室举行新闻发布会，邀请省食药监局主要负责同志发布解读“食安山东”品牌引领行动有关情况。山东省人民政府副秘书长、省食安办主任、省食品药品监管局局长马越男在发布会上披露，到“十二五”末，通过开展品牌引领行动，打造一批具有地域特色和市场竞争力的食品放心品牌和示范单位，“食安山东”品牌整体形象初步确立。
记者了解到，山东省食药监局已制定了如下的行动方案，针对食用农产品、食品生产、食品流通、餐饮消费等不同领域，立足山东省食品产业发展、品牌建设现状和监管工作实际，确定2015年年底前达到以下目标，具体指标大致分为三类：
一是提升类指标：对目前各级各部门正在开展的品牌引领相关工作，明确增量指标，在现有基础上进一步强化和提升。比如：蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度每年提高2%以上；"三品一标"产品产地认定面积比率每年提高3%以上；规模养殖场无公害认证比率提高到70%以上；认证水产品面积占养殖总面积的比率提高到55%以上；国家级出口食品农产品质量安全示范区增加到35个；规模以上食品生产加工企业GB/T22000或HACCP认证比例提升10%,其中乳制品、肉制品等重点产品生产加工企业认证比例达到85%以上。
二是新设立指标：突出安全放心主题， 将品牌创建范围拓展到各类食品业态、地域、产业、行业、产品，新设立了一些任务目标。比如： 创建一批放心农产品品牌、食用农产品标准化生产基地和放心食品生产加工基地；培育一批食品生产加工园区和龙头骨干企业，指导建设和升级改造一批农产品物流中心或批发市场、冷链加工配送中心、农贸市场、社区菜市场和重要商品储备设施，打造一批知名大型餐饮企业； 15%以上的规模以上食品生产加工企业创建为食品生产加工示范企业，20%以上的大中型商场、连锁超市、食品及食用农产品批发市场创建为食品经营示范单位。
三是分层级指标：为带动市县和基层共同参与品牌引领行动，方案对部分任务目标分层级进行了量化。比如：提出每个市创建2-4个区域农产品品牌，打造1-3家管理规范、服务便民的大众餐饮连锁企业；每个县（市、区）创建1-2个特色农产品品牌，创建2-4个地域特色鲜明的餐饮示范街区和一批示范店；每个乡镇和城市社区分别创建2户以上食品经营示范店等。