按照往年惯例，在清明节过后，鸡蛋价格往往会有个回落过程。然而，今年从清明之后，山东烟台鸡蛋的价格却越滚越高，从前几日的4.5元一斤涨至了4.8元，大有冲破5元之势。业内人士分析，今年蛋鸡存栏量小，而现在需求旺盛，鸡蛋的上涨趋势短时期内不会回落。
受这几年的禽流感和长期低迷的鸡蛋市场影响，养蛋鸡的养殖户积极性受挫。据了解，2013年全年鸡蛋市场持续低迷，每斤鸡蛋的出场价格基本上在3.1元至3.9元之间徘徊，而根据市场的饲料价格，每斤鸡蛋售价在3.9元-4.2元之间才能保证收支平衡。养殖户因亏损而补栏意愿不足，直接影响到蛋鸡鸡苗孵化场的生产量，最终导致今年的春季的鸡蛋供应减少。
来自莱阳市谭格庄镇的一位养殖户分析，养的鸡少了、天气变热产蛋率也低，估计今后价格还会涨。