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探秘世界最大鱼市:筑地鱼市

时间:2014-01-07  来源:山东民生网  作者:山东民生网

   筑地市场在国内外享有盛名,是世界上最大的海鲜批发市场。其占地面积23万平方米,每天超过2000吨水产品在这里交易。

   凌晨的东京,夜色正浓。位于东京都中央区的筑地鱼市确早已一片繁忙的景象。运输鱼的货车在转角停驻,工人们将一箱箱准备出售的海鱼搬下车,就这样开始了一天的工作。
    近年来,随着金枪鱼拍卖日益盛行,众多外国游客也慕名前来参观。在筑地鱼市,一条重达269公斤的金枪鱼曾被以5649万日元(约合460万人民币)的高价卖出,平均每公斤单价高达21万日元(约合1.7万人民币)。对于金枪鱼拍卖会,东京都政府曾作出回应,禁止游客进入拍卖会现场。而不久后,决定改为将拍卖会向到场的前120名游客重新开放。
    在筑底鱼市的外围,波除稻荷神社的纸灯笼在夜色的衬托下泛起了微光。灯笼上印着的大都是日本著名企业和海鲜经销商的名称。天刚蒙蒙亮,市场外的商家便逐渐开门营业。卖泡菜、鸡蛋饼、海藻的商家们也陆续开始了一天的劳作。
  一走进筑地鱼市,明亮的灯光、汽车刺耳的鸣笛声,无时无刻提醒您要小心脚下的路。
    在拍卖会上,金枪鱼的尾部通常被砍掉一截,鱼贩们通过尾部的肉,判断这条鱼的优劣。这些金枪鱼来自世界各海域,一旦被捕获,即被置于船上冷冻。这些渔船出海一次为一到两年时间,因此,在拍卖之前,金枪鱼通常已被冷冻数月。在筑地鱼市,还有一个新鲜金枪鱼的拍卖会,这主要拍卖在日本近海捕获的金枪鱼。