制作方法：将海螺敲破螺取肉，醋洗去黏液，片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段，葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁，将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。
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制作方法：将海螺敲破螺取肉，醋洗去黏液，片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段，葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁，将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。