九转大肠、枣庄辣子鸡、葱烧海参……“山东十七地市代表菜评选活动”13日圆满收官，17道鲁菜作为山东地市代表菜出炉。
山东省烹饪协会会长李光璧在济南宣布，活动自六月十九日启动以来，由鲁菜大师、媒体采访团、餐饮界人士组成的评审团分赴17地市，经过现场体验和严格评选，并通过充分发动群众投票，最终评选出17道地方代表菜，这十七道菜分别为：济南代表菜九转大肠、青岛代表菜油爆海螺、淄博代表菜周村煮锅、枣庄代表菜枣庄辣子鸡、东营代表菜红烧黄河口嘎鱼、烟台代表菜葱烧海参、潍坊代表菜潍县朝天锅、济宁代表菜鲫鱼抹锅饼、泰安代表菜泰山清汤三美、威海代表菜锅煎鲜海肠、日照代表菜酸辣乌鱼蛋汤、滨州代表菜醋沏小鱼、德州代表菜双味驴肉、聊城代表菜空心琉璃丸子、临沂代表菜沂蒙牛肉糁、菏泽代表菜曹州烩席地、莱芜代表菜雪野湖奶汤鱼头。