杂烩面片的做法介绍

　　杂烩面片

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：煮

　　所需时间：半小时

　　制作难度：简单

　　所用厨具：炒锅 煮锅

　　食材明细

　　面团 一份 里脊 50克 番茄 一个 蘑菇 一把 豆芽 一把 娃娃菜 半个 粉丝 一把 蒜苗 两根 盐 两茶匙 胡椒粉 一茶匙 高汤 两碗 香油 一茶匙 农村说，面食是养人的，好消化并且对胃好。面食的种类五花八门，可以说是博大精深，咱们今天吃的一款，是农村烩面片。

　　1、原料图如图。

　　2、番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。

　　3、其他蔬菜洗净控水。

　　4、锅里放油，把肉丝滑炒出来。

　　5、放入番茄和蔬菜炒均匀。

　　6、兑骨头汤或者鸡汤煮开，放入盐，胡椒粉，小火煨着，这个时间准备面片。

　　7、面揉均匀后擀开成厚薄适度的片。

　　8、划成两厘米宽的条。

　　9、用大拇指和食指扯成片(这个最好煮锅开水一边扯一边丢进去)。

　　10、煮面片，面片七成熟捞出放入菜汤中。

　　11、粉丝也放进去。粉丝软了即可。最后撒青蒜，浇点香油就可以了。

　　小贴士

　　1，面团就是普通做面条的面团，可以比面条面软一点。至于加鸡蛋还是什么的，看个人口味了，我其实不喜欢鸡蛋面。喜欢原味的。

　　2，蔬菜也可以选择自己喜欢吃的。汤最好是骨头汤或者老鸡汤。这样才够味。个别爱好辣椒油的酌情，那啥还是建议少吃辣哇!