时间：2011-11-23 来源：云南网 作者：云南网
近日，由云南省商务厅主办，云南省餐饮与美食行业协会与香港中华厨艺学院承办，香港云南同乡会、 香港餐饮业联合会、香港阿诗玛餐饮公司、云南省品牌促进会、昆明酿造总厂（拓东酱油）、云南茂昽实业有限责任公司、云南彩云朝野生菌开发股份有限公司共同协办的“2011生态·健康云南（滇）菜香港美食文化活动节”在香港中华厨艺学院隆重召开。
加快滇菜发展步伐
据了解，2011年11月22日~12月2日活动节将通过举办生态·健康云南（滇）菜美食文化座谈会、香港传媒午宴、滇菜厨艺示范、滇港厨师互动交流、滇菜文化工作坊、滇菜主题晚宴、回味同乡宴等系列活动，向来宾展示生态、健康的传统经典滇菜、创新精品滇菜及少数民族特色美食，并通过文化图影及特色食材展览、厨艺示范、赠送滇菜饮食文化系列丛书等多种形式向香港市民及社会各界人士宣传滇菜及滇菜饮食文化。
据悉，组委会邀请了北京人民大会堂国宴总厨、中国烹饪大师孙应武先生及我省多位中国滇菜烹饪大师赴港示范滇菜烹调技艺，将用云南的原生态食材为宾客献上多场色、香、味俱全的生态、健康、绿色的滇菜饕餮盛宴。
明星助阵 深度品尝云南美味
11月22日，多家媒体前来参加了此次传媒推广活动。而活动在现场也向所有媒体赠送《百年昆明美食》《云南特色宴席选》、《经典传统滇菜暨精品创新滇菜选》等书籍和云南美食，宣传滇菜。
在活动现场互动环节中，香港米芝莲一星厨师梁辉雄先生与滇菜大师、名师互动交流烹饪技艺，而云南厨师代表也向中华厨艺学院学员传授滇菜烹饪技艺，向香港民众示范滇菜等活动，并向香港市民介绍滇菜烹饪技艺及文化背景。
记者了解到，在此次美食文化活动节中，将会有更多丰富多彩与滇菜美食相关的活动举办。其中云南餐饮与美食行业协会将邀请香港饮食文化著名人士蔡澜先生、世界御厨杨贯一先生及有线宽频“活得很滋味”主持人 Winnie Leung 小姐及多位香港饮食文化专家出席生态健康云南（滇）菜美食文化座谈会，共同探讨滇菜在香港的发展之路。
另外，还邀请了多位香港名人、议员及各国驻港领事代表、香港云南同乡会代表出席特色滇菜宴，吃蕈（野生菌）、吃花、吃昆虫、吃果蔬、吃药膳；品陈香普洱茶及云南特色花饮、品七彩云南民族美酒、品少数民族风情，深度体验云南人民的“五吃三品”等一系列滇菜文化美食活动。 记者 罗霞