时间：2013-06-21 11:47:18 来源：山东民生网 作者：山东民生网
济南黄家烤肉是山东济南传统风味名吃，是济南有名的特产之一。黄家烤肉以肉鲜香浓，外酥里嫩，肥而不腻而名扬全国。黄家烤肉是由明朝末年章丘市黄家湾一姓黄的农家所创制，已有三百多年的历史。黄家烤肉制作方法独特，用料考究，是将收拾干净的的整猪配以花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、食盐等佐料腌制后，挂于特制的烤炉内焖烤而成。
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